白雲燒

前幾天吃了"山海蒸"的白雲燒…….

白雲燒，其實就是炸米粉，炸的瞬間，米粉迅速膨脹2~3倍，再淋上醬汁就好了！

我是看了"天邊一朵雲"才知道這種料理的！有趣的部分是膨脹的瞬間，很有視覺效果。我就是衝著那種視覺效果去吃的，不過一般餐廳不會讓你看他做菜的過程吧！我吃的是拌上"咖哩醬"的，另外還有一種是有點像海鮮燴飯的醬汁。

我是覺得不怎麼好吃啦，有點像是乾的雞絲麵淋醬汁，有點硬，也有可能是因為是炸的，所以我吃到一半就覺得很膩。附湯是魚湯，本來覺得還蠻清淡的，可以平衡油膩，沒想到薑絲放很多，辣的很！所以餐跟湯我沒喝完。